Pre nedelju dana sam napravila pogaču sa belim lukom. Testo sam napravila kao za hleb, uz dodatak par kašika masti. Pre pečenja sam premazala mlekom u koje sam prethodno sipala malo belog luka u granualama. Pogača je bila je potpuni hit tog dana.
Danas, nedelju dana kasnije sam po istom receptu napravila manju formu - hlepčiće sa belim lukom.
Testo sam napravila isto kao i prošli put, sa svežim kvascem i par kašika masti, a pre pečenja sam hlepčiće premazala žumancetom razmućenim sa malo mleka i preko "posolila" belim lukom u granulama. Pekla sam u vreloj rerni (250°C sa ventilatorom) 12-13 minuta.
Ispalo je fantastično.
Hlepčići sa belim lukom
recept za štampu
Sastojci:
500 g belog pšeničnog brašna
300 ml mlake vode
3-4 kašike masti
20 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
1 žumance
1 kašičica mleka
beli luk u granulama
Postupak:
1. Razmutiti kvasac sa dve kašike vode, da se dobije glatka masa.
2. 300 ml vode smlačiti.
3. Brašno prosejati u dublji sud, dodati kašičicu soli. Dodati razmućen kvasac, vodu i mast. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da narasta, bar 45 minuta.
4. Uključiti rernu na najjače. Testo premesiti, podeliti na 24 loptice i poređati u rasporedu 6x4 na pleh 40x30 cm. Pokriti ih i ostaviti da malo narastu.
5. Premazati hlepčiće mešavinom žumanceta i mleka, pa posuti granulama sušenog belog luka.
6. Peći 10-12 minuta na 250°C sa ventilatorom. Ako rerna nema ventilatore potrebno je malo više vremena.
ti ces biti kriva ako krenem da glodjem monitor :))) ne znam sta je bolje - ova fenomenalna klopa ili genijalno uskljocane fotke! RESPECT! idem da brojim zazubice! ;D
ReplyDeleteMajo, hvala ti puno za ovaj recept. Malopre sam ih ispekla, kao dusa su mekane i divno mirisljave. Uz slano pasu super, nismo mogli da prestanemo da jedemo :))))
ReplyDeleteDobila sam 8 malo vecih pogacica, kao za hamburger, savrsene su :)
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteKakav je to bijeli luk u granulama? Moze li se nesto uraditi sa ovim u cenovima ili ima takav da se kupi? je li to u prahu?
ReplyDeleteCrnogorka:)
Draga Majo, molim te za savet, da li sme ovo testo da prenoci? (laksa organizacija da uvece umesim a ujutru pecem :)
ReplyDeleteSme.
DeleteAli napravi dve male izmene.
Prvo, prepolovi količinu kvasca, dakle samo 10 g svežeg na ovu količinu brašna.
Drugo, kad zamesiš, bez ikakvog čekanja podeli na 24 loptice, poređaj u tepsiju, pokrij plastičnom folijom ili celu tepsiju u veću najlon kesu stavi, i smesti sve u frižider. Ujutru bi trebalo da zatekneš nakvasale hlepčice, i samo ih premažeš i preseliš celu tepsiju u rernu. Naravno imaj u vidu da je testo hladno pa da će vreme pečenja biti malo duže.
Pozdrav,
Maja