Zeljara - projara sa zeljem

Ovaj post je arhiviran i zatvoren za komentare.

Zeljara je varijacija na naninu Patišpanj proju. Brzo se sprema. Zelje se ne blanšira niti secka na sitno, već na duge trake koje se umešaju u testo i isečenom parčetu daju mramorni izgled.

Zeljara

Sastojci:
2 šoljice kukuruznog brašna (šoljica od 100 ml)
2 šoljice pšeničnog brašna
1/2 kesice praška za pecivo (1 kašičica)
1 kasicica soli
4 jaja
1.5 šoljica ulja
1 šoljica mleka
1 pavlaka (2 dl)
2 manje veze zelja, ili jedna veća
susam

Postupak:
1. Zelje oprati. Iseći dršku, pa levu i desnu stranu preklopiti i po dužini iseći na pola. Treba da budu dugačke trake. Tako će testo dobiti lepe šare iznutra, a i interesantnu, neravnu gornju površinu.
2. Od ostalih sastojaka umesiti testo (samo sjediniti varjačom).
3. Umešati zelje i izliti na pleh. Posuti susamom i peći (kod mene: 30-35 minuta na 200°C ili dok ne počne intenzivno da miriše a korica dobije zlatan ton).

Recept je isprobala Selma u okviru igre FBI rukavice.