Kajgana pita

Nedavno sam pravila slanu tortu od jaja i rukole, i bila je super. Nije mi baš prikladno da se ovakvo jelo zove torta, za mene je to bila kajgana iz rerne, i bila mi je motiv za još jednu varijaciju.

Jaja, sir i dosta pavlake - to je kajgana pita. Super je mekana, sva je nekako penasta, lepo se seče. Dodatak je bila kobasica koju sam u debljim kolutovima spustila preko još nepečene kajgane, i sve stavila u rernu na 15-ak minuta.

Uz focacciu sa zelenim maslinama, ovo je bio naš tufnasti doručak :)




Sastojci:
6 jaja
200 g mladog sira
200 ml kisele pavlake
1 kašika brašna
1/2 kašičice soli
120-150 g sveže srpske kobasice

Postupak:
1. Kobasicu iseći na deblje kolutove, otprilike 1.5 cm debljine.
2. Jaja razmutiti viljuškom, dodati izgnječen sir i razmućenu kiselu pavlaku, posoliti.
3. Sipati u teflonski pleh prečnika 26 cm, poredjati kolutove kobasice preko, i ispeći u rerni zagrejanoj na 250°C 15-ak minuta ili dok dobro ne zarumeni.