Starinski kolač od oraha

Godiva je na Coolinariki ostavila recept za ovaj kolač. Naslovila ga je samo "Lako, lepo". Već na prvo gledanje vratio mi se ukus detinjstva, mogla sam da osetim stari, skoro zaboravljeni spoj jaja, oraha i džema od kajsije.

Ovakve kolače je pravila baka. Mama već nije. Pravila je 100 drugih, ali ovakve nije. Kora od oraha i belanaca, žuti fil od žumanaca, premaz u vidu džema od kajsija i sve posuto mlevenim orasima. Jednostavno se pravi, a ukus je zaista nešto posebno, nešto što se u današnjim jednostavnim kolačima ne sreće. Meni je ovo, po kvalitetu ukusa, u rangu najbolje torte, toliko mi se dopada. Deci se takodje svidja, a dragi ne priznaje "hlebaste" kolače (njemu daj tulumbe, baklave, bajadere, krempite, šampite i on je srećan!). Odmah sam trećinu odnela komšinici, da nju malo obradujem a sebe malo spasem :)

Godiva, hvala na receptu i oživljavanju davnih uspomena.


Sastojci:
5 jaja
150 g + 3 kašike šećera
150 g putera
150 + 50 g mlevenih oraha
130 g + 2 kašike brašna
vanilin šećer
dve-tri kašike džema od kajsije

Postupak:
1. Penasto umutiti belanca sa 150 g šećera, dodati omekšali puter, 150 g oraha i 130 g brašna. Prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje (ja sam pekla i okruglom od 25 cm), staviti da se peče 20-ak minuta na 180°C.
2. Za to vreme umutiti žumanca sa 3 kašike šećera, dodati 2 kašike brašna i dodati vanilin šećer. Rasporediti preko kore od belanaca pa vratiti u rernu na još 10 minuta.
3. Par kašika džema od kajsije razmutiti na tihoj vatri i premazati preko kolača, pa posuti sa 50 g mlevenih oraha.

Recept je, u okviru igre FBI rukavice isprobala Andrea.