Čokoladna torta

Moj dragi se rado seća i sa uzdahom pominje Japansku tortu. Nisam imala nameru da je opet pravim ali sam rešila da ga obradujem nekim prilično čokoladnim desertom. Na blogu NLO (kasnije zatvoren), koji je pod FBI istragom ovog meseca, naišla sam na čokoladnu tortu koja je obećavala full čokoladni užitak.


Palachinka mi je poklonila presladak mini kalup za tortu precnika 18 cm (hvala!). Taman je dovoljan za tortice za kućne potrebe, i sad sam ga prvi put upotrebila. Krenula sam da polovim mere zapisane kod NLO, pa skapirala da će torta biti nano-size. Rešila sam da samo koru napravim manju tj. tanju, ne od 4 jaja već samo od jednog, a za fil da ništa ne smanjujem :) Po receptu je trebalo staviti i nešto alkohola koji sam ja zbog dece preskočila.

Sve bi bilo savršeno da mi testo za koru nije procurilo kroz ivicu pleha odmah po sipanju [bes!]. Srećom ispod je bila tacna pa sam sačuvala testo. Dobro, definitivno dno i obruč ne dihtuju dobro i podmetnula sam papir za pečenje odozdo i zatvorila obruč. Ispekla koru, odvojila, prevrnula, vratila na podlogu.

Fil je bomba, 400 g čokolade sa isto toliko slatke pavlake i nešto putera. Čorbasto je, ali NLO kaže da ne treba brinuti i da će se stegnuti na hladnom. Moj fil je čučao par sati u frižideru u šerpi ne pokazavši želju da se stegne, samo se neznatno zgusnuo. Montiram dno kalupa sa sve korom u obruč, i kao debil krećem da sipam taj još tečni fil, koji naravno kreće da curi [BES!!!] Preručim brzo nazad u šerpu, ono što je iscurelo obrišem, a kalup spolja obložim papirom i stegnem gumicom pa stavim kratko u zamrzivač da se tanak sloj čokoladnog fila koji je ostao stegne i napravi čep. Mislim, stvarno sam morala biti ekstremno glupava da dva puta napravim istu grešku, ali eto. Ponavljanje je majke nauke, je l'? ;)


Nakon kraćeg vremena u frizu moj kalup je konačno bio spreman za sipanje ostatka fila. Torta je ostala skoro 24 h u frižideru pre sečenja, i da, konačno se stegla! Oprostila sam sebi pehove sa curenjem kad sam sela da probam maleno parče torte. Ne treba da kažem da je moja muška trojka bila prezadovoljna.

Ova je tortica zaista mala, samo 18 cm u prečniku. Tacnice sa slike su male tacne od šoljica za tursku kafu, a kašičica je ona za mešanje šećera u toj šoljici, duplo je manja od klasične kafene kašičice.


Sastojci:
400 g čokolade
85 g putera
400 ml slatke pavlake

1 jaje
1 kašika šećera
1 kašika brašna
1/2 kašike kakaa

Postupak:
1. Čokoladu i puter otopiti na pari ili u mikrotalasnoj na 180W 20 minuta. Slatku pavlaku ugrejati do pred ključanje pa dodati čokoladi. Ostaviti da se malo prohladi napolju pa fil prebaciti u frižider.
2. Penasto umutiti jedno jaje sa jednom kašikom šećera. Dodati brašno i kakao i nastaviti mućenje na najmanjoj brzini. Ispeći u kalupu za tortu prečnika 18 cm.
3. Obod kalupa iznutra obložiti papirom za pečenje, zbog kasnijeg odvajanja torte od kalupa. Na ohladjenu koru sipati prohlađen fil i ostaviti 12-24 sata u frižideru. Pažljivo odvojiti od kalupa, secnuti parčence, isključiti zvonjavu svih uređaja koji bi mogli da uznemiravaju, deci pustiti crtani ili im naći neku zanimaciju koja će sa sigurnošću trajati bar 10 minuta bez asistencije, i uživati :)