Kosjerićka musaka

Baš je ovaj net zgodna igračka. Svašta sam tu naučila, stekla sam nekoliko prijateljica, neke sam i lično upoznala. Nikada nije bilo lakše naći ljude istih interesovanja nego sada, putem neta.

Svojevremeno sam visila na SerbianCafe forumu Trudnice i mamice. Dobre tri godine taj forum je bio nešto bez čega nije mogao da mi prodje dan, makar samo svratila na pet minuta. Puno mi je značila podrška i razmena iskustava sa drugim ženama. Tamo sam provela prvu trudnoću, postavila milion pitanja, porodila se, iskusila gomilu početnih muka sa bebom, postavila novih milion pitanja... Tamo sam provela i drugu trudnoću, pitala i odgovarala podjednako, porodila se, snimak porođaja uz detaljnu priču načinila javnim. Taj moj post je stajao dugo medju izdvojenim temama, a posle sam videla da se provlači po drugim forumima... Posle drugog porođaja sam opet malo pitala, a više odgovarala drugima, i tako... Tamo sam se zbližila sa par diskutantkinja i stvorila lepa prijateljstva.

Neobaveštena je nick mamice iz Užica čije su ćerke vršnjaci mojih sinova. Nismo se još upoznale ali sigurna sam da hoćemo :) Prolazile smo "zajedno" učenje na nošu, bronhitise, probleme sa jaslicama... Nedavno sam od nje dobila e-mail sa nekoliko recepata. Ona zna da volim da petljam po kuhinji pa mi je poslala neke svoje favorite. Pogledam ja, i iako ne verujem u ljubav na prvi pogled odmah se zaljubim u recept za Kosjerićku musaku. Počinje ovako "2 kg luka..."!!! Pa da li ovo može da ne bude dobro?!

Krenula sam da pravim i usput sam neke stvari izmenila, jer jednostavno nije bilo izvodljivo da uradim prema receptu. Trebalo je da složim red izdinstanog luka pa red mešavine kajmaka i sira, ali ja nisam mogla jer mi je taj namaz bio mnogo čvršći od podloge i nije bilo šanse da napravim sloj preko sloja. Tu sam odlučila da sve izmešam umesto da redjam, zajedno sa jajima kojima je trebalo na kraju preliti sve.


Ljudi moji, koliko je ovo bilo dobro... Luk dinstanjem postaje slatkast, a punoću ukusa daju masni sastojci - sir i kajmak. Jaja malo povežu celu stvar, a dimljeni kačkavalj odozgo doda famoziju mirisa. Dragi je bio jako skeptičan jer "Kakva je to musaka bez mesa?" ali kad je probao potvrdio je da je odlično. Dvogodišnjak je takodje bio više nego zadovoljan, pojeo je porciju veću od moje.

Draga Neobaveštena, znaj da si nas tog dana lepo nahranila, hvala!


Sastojci:
2 kg crnog luka
kašičica soli
1 dl ulja
1 dl vode

250 g kajmaka
250 g sira
5 jaja
so
50 g dimljenog kačkavalja
malo suvog peršunovog lista

Postupak:
1. Luk očistiti, preseći na pola pa iseći na šnitove, ne mnogo tanke. U veću šerpu staviti luk, kašičicu soli, ulje i vodu pa dinstati dok ne omekša, 15-ak minuta. Ne mora da bude skroz mekan tj. staklast.
2. Kajmak i sir izgnječiti viljuškom i dobro sjediniti. Umešati jaja. Posoliti ako treba, tj. ako sir i kajmak nisu već dovoljno slani. Sipati preko luka pa sve izmešati.
3. Prebaciti u vatrostalnu posudu, odozgo namrviti dimljeni kačkavalj pa sve staviti u rernu da se peče. Vreme pečenja je okvirno 45 minuta, treba da se "ukrčka" i da dobije lepu boju odozgo. Ostaviti da se malo ohladi, posuti suvim peršunom, pa seći.