Lady Marmalade

Iliti Dzemi Lady by Darwina, sa Coolinarike.

Ne znam šta bih rekla o ovom kolaču osim da je predivan u svojoj jednostavnosti. U testo ide i džem, dobro je da je neki kiselkasti. Ja sam u testo stavila domaći gusti džem od višnje koji sam pretodno samlela u seckalici (jer inače višnje kuvam cele). Višnjama i sirupom iz džema sam malko prelila čokoladnu glazuru kolača, i nauživala se konzumirajući rezultate.


Čak je i moj dragi, koji inače baš nikada ne jede ovaj tip kolača, pojeo par kriški iz par puta, što meni baš dodaje na težini ovog obično-neobičnog dezerta. Inače, njemu su to "hlebasti" kolači, on za kolače priznaje jedino orijentalne bombe tipa baklava, tulumba, alva i slično, i poslastičarsku klasiku tipa krempite, šampite, indijaneri itd. Deca su, naravno, ovaj kolačić jela u slast.

Sastojci:
180 g brašna
100 g šećera
60 g prah šećera
50 g kakaa
1 ravna kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo

125 ml ulja
200 ml jogurta
40 ml mleka
100 g gustog džema od višanja (ili nekog drugog kiselkastog)

za glazuru
50 g čokolade
25 g putera
3 kašike slatke pavlake
par kašika redje ukuvanog džema od višanja, ili sirupa od višanja

Postupak:
1. Pomešati sve suve sastojke - brašno, šećer, prah šećer, kakao, sodu i prašak za pecivo.
2. Dodati tečne sastojke - ulje, jogurt i mleko. Na kraju umešati
džem. Moj džem je bio gust ali sa celim višnjama, pa sam ga prethodno ispasirala u mini seckalici.
3. Izliti na duguljasti četvrtasti pleh za pečenje hleba obložen papirom za pečenje, pa staviti kolač da se peče oko 40 minuta na 180 °C.
4. Pripremiti glazuru. Otopiti čokoladu (mikrotalasna, 3-4 minuta na 180W), umešati puter i pavlaku. Glazirati kolač a po želji preko glazure ovlaš sipati par kašika retkog džema od višanja (kao slako) ili sirupa od višanja.

Lady Marmalade

Ingredients:
180 g all-purpose flour
100 g sugar
60 g icing sugar
50 g cocoa powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder

125 ml oil
200 ml plain yogurt
40 ml milk
100 g thick sour cherry marmalade, or other having sour taste

for the glaze
50 g dark chocolate
25 g butter
3 tbsp heavy cream
a few tbsp of sour cherry jam, or syrup

Directions:
1. Combine all dry ingredients - flour, sugar, icing sugar, cocoa,
soda and baking powder.
2. Add liquid ingredients - oil, yogurt and milk, one by one. Finally,
whip the marmalade and stir it in.
3. Line a bread pan with baking paper. Pour the batter in. Bake for
about 40 minutes in the oven preheated to 180 °C.
4. Prepare the glaze. Melt the chocolate (microwave, 3-4 minutes on
180W), add butter and cream, stir well. Get the cake out of baking
pan, then spread the glaze over. Add some sour cherry jam or syrup,
dropping it over chocolate.