Jeftino, zasitno. Krompir i testo. Idealno da bude vojnička hrana, otuda i ime Grenadier March. Navodno, ova kombinacija je poznata kao vojnička hrana širom centralne i istočne Evrope. Vojvodjani ga zovu i "nasuvo sa krompirom".
Po receptima se moze naići na razne odnose krompir-testo, meni odgovara ovaj sa više krompira i dosta luka. Još ako se doda malo propržene slanine... :)
Sastojci:
1 kg krompira
300 g sitnije testenine
300 g crnog luka
100 ml ulja
1 kašičica šećera
so
aleva paprika
Postupak:
1. Krompir oguliti i iseći na kockice, pa skuvati u slanoj vodi. Testeninu skuvati u drugoj šerpi, takodje u slanoj vodi.
2. Na ulju izdinstati sitno seckan luk, koji prethodno treba malo posoliti i posuti kašičicom šećera. Kad je luk mekan umešati dve kašičice slatke aleve paprike i propržiti još minut. Prebaciti luk u dublji sud, pa umešati testeninu i dosoliti. Zatim ubaciti i kockice krompira i sve promešate, pazeći da se krompir ne zgnječi. Može se dodati i par kašika vode u kojoj se kuvao krompir. Služiti uz kisele krastavčiće ili drugo povrće iz turšije.
Recept za štampu
Grenadier March (Potatoes & Pasta)
Ingredients:
1 kg potatoes
300 g farfalle or other short pasta shapes
300 g onions
100 ml oil or pork fat
1 tsp sugar
salt
ground paprika
Directions:
1. Peel, then dice the potatoes, cook them in a lot of salted water. Cook the pasta al dente. Drain.
2. Heat oil in a frying pan, add finely chopped onions, a teaspoon of salt and a teaspoon of sugar, fry until onions become soft and shiny. Add two teaspoons of paprika, fry for a minute. Transfer the onions in a big bowl, add the pasta, add salt to taste, stir to combine. Add the potatoes, stir, but be careful not to get potatoes mashed. Serve with pickles.
Ingredients:
1 kg potatoes
300 g farfalle or other short pasta shapes
300 g onions
100 ml oil or pork fat
1 tsp sugar
salt
ground paprika
Directions:
1. Peel, then dice the potatoes, cook them in a lot of salted water. Cook the pasta al dente. Drain.
2. Heat oil in a frying pan, add finely chopped onions, a teaspoon of salt and a teaspoon of sugar, fry until onions become soft and shiny. Add two teaspoons of paprika, fry for a minute. Transfer the onions in a big bowl, add the pasta, add salt to taste, stir to combine. Add the potatoes, stir, but be careful not to get potatoes mashed. Serve with pickles.
Cula sam za ovo jelo i bas me je interesovalo kakvo li je.
ReplyDeleteDrago mi je da si stavila recept :)
Za gernadir marš sam čula i vidjela recept u Culinaria-Hungary, nisam probala. Vjerujme da je vrlo zasitno, a ne znam kako bi mi odgovarao krumpir uz tjesteninu, jer inače nikada ne jedem takve kombinacije škrob "ovako"+škrob "onako"
ReplyDeleteA fotke su vrhunske, osim tehnike (u koju se ne razumijem) umjetnički dojam koje ostavljaju na mene je vrhunski.
Baš si me vratila u djetinjstvo! Često smo to doma jeli, uglavno subotom kad je mama čistila i prala i na brzinu nešto morala i skuhat. Ovaj moj nikad čuo za to jelo, a ne mogu ga nagovorit. Zgražava se od same pomisli na tjesteninu s krumpirom. :)
ReplyDeletei ja sam čula za ovo jelo i znala sam otprilike što je to ali nikad ga nisam probala. na prvi pogled kombinacija krumpira i tjestenine zvuči nespojivo, ali kad malo bolje razmislim i pogledam ove tvoje fotke, možda ipak to i nije tako loše. još kad se doda malo one popržene slanine koju spominješ... :D
ReplyDeleteČula, ali nikada do sada vidjela ili znala kako se pravi. Kao što Cosmo kaže, sumnjam da bi nam odgovarala tjestenina s krumpirom. Nikada ni kruh ne jedemo s krumpirom, njokima, tjesteninom ili slično. Naravno, znam puno ljudi koji kruh jedu uz apsolutno sve i ne mogu zamisliti obrok bez njega. Svatko voli nešto drugo.
ReplyDeletegde si ti bila celog mog "kuvarskog"zivota NA tvoj blog dodjoh po p[reporuci i odmah se zaljubih(koji arhaicni izbor reci:))) Sve u svemu maznucu ti par recepata(lazem sve recepte)
ReplyDeleteHvala....
Jesy
Kombinaciju krompir testenina sam probala u nekom drugom receptu i jako me je odusevio ukus. Ovo je savrseno za moju trenutno improvizovanu/vojnicku kuhinju :)
ReplyDeleteI ja sam se grozila na kombinaciju testo i krompir,sve dok se ne udadoh za Sremca.Promenila sam mišljenje,moja svekrva to sjajno pravi,mada ja još uvek nisam.Super izgleda na tvojim slikama.
ReplyDeleteKao što neko reče vratila si me u djetinjstvo, to je pravila moja baka, moja mama a sada i ja, sviđa se i mojoj djeci, čak mi starija kćer to zna sama spremiti kad sam ja na poslu a ne znamo šta bi ručali.
ReplyDeleteBtw blog ti je super a na naletila na njega preko Coolinarke i teme o Tibetanskoj gljivi :)
Ja sam mislio da je to Vojvodjansko, jer u Vojvodini svi znaju sta je NASUVO, a ostali delovi Yuge i ovde u Austriji niko ne zna...
ReplyDeleteSuper recept. Zahvalni Vojvodjan.
Probala...... Odlicno!! Samo sam umesto ulja proprzila 150gr slanine, potom izvadila slaninu i u toj masti proprzila luk i dodala papriku. Sve preporuke za recept!
ReplyDeleteJoš bolje!
DeleteHvala na javljanju :)
Jao! Omiljeno jelo iz detinjstva. Pravljeno subotom, u kolicini za "sto gladnih". I sve bilo pojedeno!
ReplyDeleteSremica
Ja sam braziljanka, mama je bila rozena u Sarajevu ( imam 65 godina). Grenadir mars, krpice...to sve ja se sljecam...Izvinite ako neznam vise pisati...Sve ja to kuham i moji braziljanci voliu...Odlicno!
ReplyDeleteVeliki pozdrav! :)
DeleteEvo jos jedna Vojvodjanka se javlja :) da, interesantno je kako ljudi ne mogu ni da zamisle ovu kombinaciju a kad je probaju opet ostanu u cudu jer je stvarno ukusno. I ja sam od onih sto ne kombinuju dve vrste skroba ali to se uglavnom odnosi na to da ne jedem hleb uz testeninu, krompir, pirinac, ponekad cak i pasulj. Moj muz se iznenadio (da ne kazem razocarao:) kad sam mu ovo servirala za rucak i taj pocetni stav je uticao i na ukus, nije mu se svidelo, ali danas (posle 6 god.braka) obraduje se kada skuvam ovo :)
ReplyDeleteKod nas je priprema malko jednostavnija, tj. isprljamo manje serpi :) kockice sirovog krompira se bace na taj izdinstani luk sa zacinima, nalije se vodom i kuva dok krompir ne omeksa, a cula sam da neki ovde ubace i testeninu dodaju vise vode pa sve tako zajedno kuvaju. Pretpostavljam da je to posao za one koji vec par godina jednom nedeljno pripremaju ovo jelo pa tacno znaju kad i koliko cega treba da ubace.
Ja sam malo modifikovala, uz luk dinstam jos i sargarepu i postrnjak ili neku drugu belu zelen pa jelo ima malo bogatiji ukus... inace uz ovo jako dobro ide salata od svezih krastavaca sa belim lukom, mmm jedva cekam leto :)