Vatrene špagete

U kom periodu života ste počeli da volite ljuto? Kada ste pomerili sopstvene potenciometre i dozvolili sebi nešto što do nedaveno ne biste ni razmatrali? Imate li malih poroka kojima se smeškate i radujete? Puštate li ponekad djavole da nesmetano odrade svoj posao i poslušate li ono što vam došapnu?

Ja da. Svakodnevica je prepuna moranja, na to mi ode maltene sva snaga. Vremenska jedinica je nekad bila dan, sada je nedelja, mesec, godina. Sat se vrti i ne pita me ništa. Izgubila bih se u tom mehanizmu da povremeno ne uslišim želju malim crvenim savetnicima...


Sastojci:
500 g špageta
300 g ljutog ajvara
700 ml soka od paradajza
3 ravne kašike meda
1.5 kašika brašna
so
ulje
sveži ili marinirani feferoni
peršun ili rukola

Postupak:
1. U šerpi pomešati ajvar, sok od paradajza i med, kuvati dok ne provri. Zatim smanjiti temperaturu i dodati brašno razmućeno sa malo vode pa nastaviti kuvanje do željene gustine uz često mešanje. Posoliti.
2. Špagete skuvati u dosta slane vode, procediti, preliti sa dve-tri kašike ulja da se ne bi zalepile i promešati. Špagete preliti sosom pa dekorisati feferonima i listovima svežeg peršuna ili rukole.

Napomena:
Ako ajvar nije dovoljno ljut u sos dodati jednu do dve sitno iseckane ljute papričice.

Recept za štampu

Fire Spaghetti

Ingredients:
500 g spaghetti
300 g hot ajvar
700 ml tomato juice
3 flat tbsp honey
1.5 tbsp flour
salt
oil
a few fresh or marinated pepperoni
some fresh greens

Directions:
1. Combine ajvar, tomato juice and honey in a pot, bring to boil. Lower the temperature, add the flour (mixed with some water, to get runny batter), continue to cook until you get desired thickness, stirring frequently. Add some salt to taste.
2. Cook spaghetti in lot of salty water, drain, pour 2-3 tablespoons to coat the pasta. Serve with hot sauce over, decorate with pepperoni and some fresh greens.