Pop-corn piletina

Ovo bi bila klasično pohovana piletina, u mini formatu. Ima više poha tj. krckave korice, pa je zaista super za grickanje. Deca uvek vole tako nešto sitno, za po jedan zalogaj. Mi smo se doslovno otimali za ove hrskave zalogajčiće, nismo ni postavljali tanjire, nego onako, svi iz cediljke hvatali prstima i jeli.  Neki su, bog'me, i u tartar umakali. Nema šta, zdrav, domaći fast food :)))

Nije bilo teorije da slikam drugačije osim brzinski. Nego, gledam slike kasnije, pa mi na ovoj sa cediljkom sve malo liči na - čvarke! Mmmmm, čvarci, kud ih pomenuh... Zdrav domaći snack ;)

Ne zamerite što u ovom receptu nema gotovo nikakvih mera. Ma koliko se trudila ne mogu tačno premeriti količinu sastojaka za poh, jer njih obično bude više nego što je potrebno, da bi se lakše radilo. Savetujem da brašno koje preostane od prve faze pomešate sa prezlama, da poh ne bude mnogo oštar. Takodje, u jaja sipati i malo mleka, meso će se lakše ocediti od jaja, a i manje će se prezli zalepiti za meso, ako su jaja razređena. U svakom trenutku se može dodati još bilo čega od poh-sastojaka, tako da, ovde jedino treba da odredite koliko mesa hoćete, a sve ostalo prema tome.

Zahvaljujem Sanji sa bloga Tristo čuda na ovoj jednostavnoj ideji, i preporučujem svim ljubiteljima pohovanog.

Sastojci:
500 g pilećeg belog mesa
so
5-6 kašika brašna
1 jaje
malo mleka
prezle
ulje za prženje

Postupak:
1. Meso iseckati na kockice veličine 2-3 cm, malo posoliti i promešati.
2. U dublji tanjir sipati 5-6 kašika brašna. Ubacivati po šaku kockica mesa, pa ih rukama provući kroz brašno, da se lepo razdvoje. Odlagati u drugu činiju, dok se ne potroši svo meso.
3. U posebnoj činiji izmešati jedno veće jaje i 4-5 kašika mleka. Meso sada provući kroz ovu mešavinu, uzimajuću opet šaku po šaku kockica, i odložiti sve u drugu činiju.
4. U tanjir u kome je ostalo nešto brašna sipati prezle, i dodati još malo brašna, ako treba, da poh ne bi bio previše oštar. Kockice mesa uvaljati u prezle, odvajajući rukama komadiće koji će se sada malo lepiti. Biće potrebno par puta oprati ruke, kad se na prstima nahvata previše poha.
5. U dublji tiganj sipati oko 1 cm ulja, ugrejati na 4 ili 5 (na skali od 1 do 6). Probati temperaturu spuštajući jedan komadić mesa. Ako oko njega počnu da se prave mehurići, dobra je. Pržiti dok se ne stvori hrskava korica, što će se desiti brzo, kroz svega nekoliko minuta. Ako je nivo ulja nizak, okrenuti komadiće da se prže i sa druge strane, inače ne mora. Za pola kg mesa biće potrebno prženje iz bar dve ture. Meso vaditi u veliku cediljku da se ocedi višak ulja, ako ga ima. Dosoliti, promešati. Služiti uz tartar ili majonez.

Napomena: Meso će biti sočnije ako ga nakon seckanja prelijete mlekom da ogrezne i ostavite par sati.