Slatki humus

Ideju mi je dala Mirjana, koja je napravila namaz od susama i meda. Mleveni susam u obliku paste je zapravo tahini ili taan, a kad ga pomešate sa šećerom ili, još bolje, medom dobija se neka vrsta meke alve. Taj ukus. Jako i slatko i onako, malo rapavo. Ako u sve to dodamo i kuvanih mlevenih leblebija, eto razblaženog namaza, tj. slatkog humusa :)

Ja sam se odmah razmaštala pa pomislila da ću dodavanjem malo kakaa u jednu polovinu dobiti ultrazdravi Eurocrem, što se ispostavilo kao netačno ili bar nepotrebno. To malo kakaa ne menja ukus, ni boja koja se dobije nije nešto ubedljiva, a zapravo najveći promašaj je stvaranje asocijacije na te neke poznate crno-bele namaze, jer ovo veze s tim nema, i može samo da razočara nekoga ko stvori takva očekivanja.

Dakle, ajd' da probam da opišem ovaj namaz što realnije. Ukus je kao alva, ali blaga alva. Tekstura je rapava, ali ipak malo glatkija od humusa, jer u humus ide tek malo tahinija, a ovde ide bogme malo više. Kao da ste narpavili pire od pasulja pa pomešali sa dosta alve i sve ispasirali koliko je moguće. Ja ga jela ovako klot, kao slatki zalogaj uz kafu, i kao namaz za prženice i palačinke. Meni se dopada u svakoj ulozi. Možda najviše u ovoj solističkoj, gde se konzumira bez ičega. 

Deca nisu oduševljena, zeznula sam se sa tom asocijacijom na Eurocrem, kažem vam. Dragi je uspeo da eskivira probu, ljubazne krivine hvata kad ga podsetim da još nije probao, rekla bih da mi ne veruje da cela stvar ima ukus na alvu, koju obožava. No, ko ga šiša, ponuđen k'o počašćen ;)

Recept šaljem Tanji, koja je, izgleda mi, dobrano inspirisala blogere ovog meseca zadavši leblebije za temu igre ajme, koliko nas je!

Update, par sati kasnije
Dragi probao. Rekao ovako:
- E, dobro ti je ovo!

SLATKI HUMUS

Sastojci:
100 g sirovih, suvih leblebija, tj. 200 g kuvanih
100 g tahinija
100 g ređeg meda

Postupak:
1. Suve leblebije naliti vodom i ostaviti 12-24h sada da se namoče. Zatim ih kuvati dok ne postanu meke, oko pola sata, otprilike.
2. U električnoj seckalici samleti leblebije sa medom, dodati tahini i samleti sve zajedno.

Napomena:
Po želji, u jednu polovinu može se dodati malo kakaa, da se dobije dvobojni namaz. Ne utiče puno na ukus, bar ova jedna kašičica kakaa koju sam ja stavila nije uticala. Ili možete dodati neki začin, možda cimet ili kardamon, ili šta već volite...

Recept za štampu

Sweet humus

Ingredients:
100 g dried chickpeas, or 200 g cooked
100 g thick tahini
100 g runny honey

Directions:
1. If using dried chickpeas - soak them in lot of water for 12 to 24 hours, then cook until soft, about 30 minutes.
2. Put cooked and dried chickpeas and honey into food processor, blend until smooth, add tahini and blend a little more.