rawgust i puding

Mota mi se duže vreme ova misao po glavi. Da se jednog celog meseca hranim isključivo sirovom, presnom hranom. Izbor jer pao na avgust zbog izobilja voća i povrća, pa se radni naziv ovog eksperimenta, rawgust, sam nametnuo :) O osnovnom motivu neću sada. Ukoliko istrajem, očekujem da ću ili videti ili neću videti neke promene na sebi, stoga govorim o "eksperimentu".

Planiram da svakodnevno u kratkim crtama beležim šta jedem, kako se osećam, neku promenu ako je ima, neko novo saznanje ako ga ima. Mislila sam isprva da načnem novi blog i beleške vodim kroz sitne postove, ali neću. Nema tu ničeg stvarno interesantnog za čitanje. Beleške će ići u neki interni doc. Koga zabole uvo za to što ću petog dana krizirati kad kolege na poslu krenu da poručuju roštilj, ili što ću se trećeg dana oduševiti kad mi proklija pšenica ili što... Bez recepata, bez slika, takav sadržaj bio bi prilično šupalj. Potencijalnom čitaocu, ne meni. Meni je potreban da bih u septembru imala materijal za sumiranje bilo koje vrste.

Dobro, kad je tako, zašto onda uopšte pišem ovaj post i najavljujem sve ovo? Samo iz jednog razloga. Ako nikom ne kažem, ili ako šapnem samo na jedno (tuđe) uvo, ostavljam više prostora za odustajanje. Ovako, iako nikom ništa ne obećavam, pa ni sebi, jednostavno imam osećaj veće odgovornosti prema sopstvenoj odluci.

E, tako. Pošto sam, jel'te, zloupotrebila vašu pažnju u lične svrhe, a vi potrošili svoje vreme da biste pročitali ovaj prazan tekst, u znak moje zahvalnosti primite jedan maleni recept za puding od banana, borovnica i tikvica. Da, da, tikvica! Puding je sirov, skroz letnji i osvežavajući. Kombinacija je nastala nedavno i slučajno, pa mi se dopala, pa sam je ponovila, pa tako već tri-četiri puta.

Neobično mi je to što se ova smesa stvarno ponaša kao puding. Tek izblendirana je gusta, ali obično, tečno-kašasto-gusta, a čim odstoji par minuta, čak i bez hlađenja, postaje čvršća i po teksturi podseća na puding ili žele. Zato je baš zgodna za modlice - lako sklizne iz njih i spolja bude lepo glatka. Ukus je fin, sladak, banana je glavna, iako boja lažno navodi da su borovnice. Tikvica se ne oseća, ona je zaista neutralna skroz, a najverovatnije je baš ona odgovorna za puding-teksturu.

[ update, dva dana kasnije ]
Nije tikvica, nego su borovnice krive za žele efekat. Provereno.

Prijatno!

Puding od banana i borovnica

Sastojci:
2 manje banane
1 malo pakovanje borovnica, oko 150 g
1/2 srednje tikvice, oko 150-200 g

Postupak:
Tikvicu i banane iseckati, pa zajedno sa borovnicama staviti u blender i dobro izblendirati (rogobatan mi je ovaj glagol, trenutno nemam bolji, a da nije izmiksirati, dajte neki predlog...). Sipati u činijice ili modle, ostaviti par minuta. Za to vreme puding će se sam malo učvrstiti, a ako želite hladan dezert, ostavite par sati u frižideru. Prevrnuti na tanjir, ukrasiti voćem. Mera je za 2 srednje ili 4 malecne porcije.

Recept za štampu