Kod Željke, na popodnevnoj kafi

Nastavljam istraživanje bloga Mamina jela. U prethodnom izveštaju kod Željke (alias Aliki) sam bila od jutra do mraka, a sada sam samo svratila na popodnevnu kafu. Uz kafu uvek može nešto slatko, je l' tako?

Da bih napravila čokoladne kocke sa keksom bilo mi je potrebno kondenzovano mleko. Ono jako zaslađeno, koje se teško nalazi kod nas. Al' stvarno nema ni potrebe da se kupuje, kad se ovako lako pravi. Dalje je išlo glatko, jer su čokoladne kocke ekstremno lake za pripremu. Spadaju u jak, nepečen slatkiš. Prvo što je nestalo sa tacne su upravo ove kocke. Recept je ovde.

Dok su se momci otimali o čokoladne kocke, ja sam uživala u karamel piti. Volim ovaj tip kolača, sa prhkim testom koje vremenom omekšava, i jednostavnim karamel filom u sredini. Pravila sam ranije nešto slično, karamel kocke, samo sa više korica. Ova varijanta sa dve kore mi se baš dopala. Prešla sam se što sam testo malčice prepekla, pa je celom kolaču je trebalo dva-tri dana u frižideru da bi omekšao. Onda sam ga isekla na kockice i spakovala u kutiju sa poklopcem, gde je tek postao ono pravo, i prhko i meko. Uz umerenu potrošnju pita može da potraje i nedelju dana.

Treći kolačić za uz kafu bio je kolač sa orasima i belom čokoladom. Kora od belanaca i oraha, kao za tortu, samo je tamna jer ima i kakaa u sebi. Fil neobično običan, od mleka, šećera, brašna, gustina i putera, uz dodatak bele čokolade. Obavezno probajte, naročito kad imate višak belanaca. Ovde ide šest belanaca u koru, a fil je bez jaja. Pošto se meni kolač jako dopao, i neću da čekam na višak belanaca da bih ga opet pravila, idući put žumanca stavljam u fil, a količinu mleka ću malčice da smanjim. U svakom slučaju, ovo je moj novi omiljeni kolač za svaki dan :)

Željki hvala na inspiraciji i odličnim receptima, i toliko od mene za ovaj FBI zadatak.