Čupavci

Pogledam jutros kroz prozor, a ono - belo i čupavo! :)

Konačno, zima! Nije da je nešto volim, ja sam stara smrzotina, ali volim kad vidim da je u decembru belo, a u julu vrelo. Nešto se prethodne godine sve bilo istumbalo, nit' je zima bila zima, niti je leto bilo toplo...

Štrudlice

Hvatam poslednji voz za učešće u igri FBI rukavice. Pod istragom je Tamarin blog What's for dessert?, prepun divnih recepata za slatkiše, i ne samo slatkiše, ali jednostavno nisam stigla ljudski da sednem i ispregledam sve, već se zaustavila na prvom receptu koji mi se dopao, što je u momentu odabira bio i prvi post na blogu...

Ačak pita

U igri Patin petnaesti, food-blogeri isprobavaju recepte iz Velikog narodnog kuvara. Ne bilo koje, nego jedan koji su prethodno zajednički odabrali, pa tako svakog meseca.

Za ovaj mesec odabrana je ačak pita, koja se pravi od katmer kore. Već dve nepoznate reči, je l' da? :)

Najčokoladniji tart

Danas mi je u gostima kuvarica Jela,
blogerka kakvu nije srela food-blogosfera cela!

Najduhovitije uvode ona piše,
gladna ili na dijeti, misli savršeno formuliše.

Maher da u dve rečenice sve važno kaže,
o povrću ili apetitu, bez da išta slaže,
dok se poznatim izrekama i poslovicama pomaže.

A onda je jednog dana, kuvarica Jela sela.
Stavila prst posred čela, i  nešto jako poželela.
 
Da na ovom ludom netu hrabro sreću potraži,
da posluša svoje srce i u baru sama zgazi.

Hrana, piće, priče - njeno su mezimče.
Naiđite povremeno, jer svega tamo biće!

A sada za vas kuvarica Jela,
i jedan vrlo čokoladni tart, jer je ona tako htela! :)

Zebra kolač

Zebra kolač je isto što i mramorni kolač, sa specifičnim postupkom sipanja testa. Crno i belo testo se sipaju naizmenično, u centar okruglog kalupa, pa tako svaka nova doza testa tera ostatak da se širi i razliva, crtajući koncentrične krugove po površini, a čineći presek kolača nalik zebrinim šarama.

Bonžita

Svojevremeno, kao devojka, imala sam momka iz Užica. On student u Beogradu, ja rođena Beograđanka bez kontakta sa unutrašnjošću.

Rižoto od cvekle

Spopala me neka blesava, bezrazložna sreća. Ona koja samo trupne tačno ispred mene, i ne pita da l' je sad vreme, ni šta inače volim.

Onda mi je sve lepo, i primećujem sve što do juče nisam. Onda mi se radi i ono što mi se obično ne radi. Onda mi se i kuva ono što inače ne bih. Pa, dok traje, da iskoristim :)

Knedle od povrća

Pravila sam ih po zadatku igre Patin petnaesti, i odmah na početku moram reći, nisam se nešto oduševila. Previše petljanja, a rezultat - onako.

Čorba od celera sa knedlama

Prošlog meseca je Miki sa bloga Mimi's Kingdom inicirala pokretanje nove igre za food-blogere. Znate već svi da imamo one tri igre koje se vrte godinama, a sad, evo, imamo i ovu novu. Miki je poželela da motiviše blogere da češće uzimaju Patin tj. Veliki narodni kuvar (u daljem tekstu VNK) u ruke, jer je zaista vredan i zaslužuje. Zato će nam svakog meseca nuditi po tri recepta iz jednog poglavlja, mi ćemo glasanjem odabrati jedan, i taj recept biće zadatak za sve potencijalne učesnike. Igra se zove Patin petnaesti, jer je svaki petnaesti u mesecu rok za objavu radova. Ostale imaju za rok kraj meseca, pa je za ovu igru odabrana sredina meseca, da se ne guraju rokovi k'o vozači u špicu.

Namaz od patlidžana

Ovaj namaz sam pravila kad i začinjeni dvopek. Htela da pustim recept par dana posle dvopeka. Od onda je prošlo... Ma, ne mogu ni da računam. Previše, svakako. Imam osećaj da nikad nisam bila dezorganizovanija i neučinkovitija.

Pa sam htela nešto da vam predložim - 'ajde da se džoramo. Ja vama recept za odličan namaz od patlidžana, a vi meni recept za organizaciju. Može?

Soparnik

Danima nakon što sam napravila i probala ovu zavodljivo gorkastu pitu sa blitvom, bila sam pod utiskom i pričala drugaricama o njoj. Soparnik je nešto najbolje što sam probala u poslednje vreme.

Sweet Pickle Relish

Sweet Pickle Relish su krastavac, paprika i luk, plus šećer, sirće, so i slačica. Ako niste ništa slično probali, zamislite ovu tvorevinu kao nešto između turšije i slatka.

Inače relish potiče iz Indije, a ovaj slaki relish je izrazito američki proizvod, najčešće korišćen kao prilog pljeskavicama ili hot-dogu.

Začinjeni dvopek

Česta pojava u mojoj fioci sa hlebom je - gužva. Maltene redovno me odatle zaskoči po skoro cela vekna dan-dva starog hleba. Vrpolji se, mrmlja, gunđa kad posegnem za mlađim rođakom iz kese pored. Pa se trgnem, i povučem ruku unazad.

Par sekundi kasnije, pružam ruku polako, drugim putem, da zaobiđem gunđalo, kad eto ti još starije poluvekne, koja đipi i zaurla:
- A ja? A ja? Ja sam najstarija ovde! Čekam još od srede!

Puls mi je već blizu stotke, i potrebna je hitna intervencija.

Kockaste knedle sa šljivama

Kolega sa posla mi oduševljeno prepričava kako je za vikend jeo odličan kolač, ukusa kao knedle sa šljivama, ali se pravi u tepsiji, u formi kolača. Pitam ja za koji detalj više, on reče da pogledam na netu, da guglam "kolač knedle sa šljivama", da je i njegova žena tako našla.

Paprike sa pirinčem i grožđem

Paprike sam jutros kupila sa namerom da ih punim krompirom, a onda me dragi, ne znajući još šta smeram, upita šta će biti u njima.

- Neće biti mesa, glasio je moj poluodgovor.
- Znači, samo pirinač?
- Hmmm....

Sokovi i zimnica za preporuku

Gotovi su radovi u stanu, bar oni grublji.

Mesec i po dana sam živela kod mame i tate. I skoro svakodnevno jurila posle posla do stana, da obiđem radove, i po pravilu saznajem za zaplete.

Požuri polako...

Užurbano i vlažno jutro. Kiša samo što je stala. Vodim dete u školu, stižemo knap. Ostavljam ga i jurim napolje. U polutrku preskačem dva po dva stepenika i za malo da zgazim puža.

Zastanem da odahnem što nisam. Tek onda primetim koliko mu je lepa kućica, pravi mali zlatni dom. Najzad, krećem da se divim njegovoj brzini. Kako je samo divno ići polako, i ne žuriti nigde...

Kod Suzane, od jutra do mraka

FBI rukavice su jedna od igara za food-blogere. FBI je akronim od Food Blog Inspection, a rukavice anagram od kuvarice.

Javnim glasanjem biremo jedan blog koji će biti predmet "inspekcije", a potom ostali (zainteresovani) food blogeri navlače rukavice i kreću u istragu zadatog bloga, tj. recepata objavljenih na njemu. Da bi nakon istrage, o utiscima stečenih tokom isprobavanja i degustiranja, posvedočili fotografiijama i rečima, na svojim blogovima.

U ovom krugu, pod istrgom je bio Suzanin blog Taste of life, a FBI rukavice navukla sam i ja :)

Kolač od belanaca

Kad napravim Borutov cheesecake, princes krofne ili pravi sladoled, imam pet belanaca viška. Sa njima sigurno može svašta da se napravi, a ovaj kolač je verovatno prva stvar na koju će pomisliti većina domaćica.

Borutov Cheesecake

tekst: čika Rade
foto: Maja

Dobar dan - da se predstavim. Ja sam čika Rade, Majin gost za današnji recept. Ovaj blog sam otkrio tek nedavno, a već sam stigao da napravim brojne recepte po uputstvima iz njega! I već sam postao njegov veliki fan!

Sve uspeva i sve je tačno, htedoh reći ukusno!

Btw, autorku bloga ne poznajem lično, ali sam skupio hrabrost i dao inicijativu za ovaj recept, stidljivo se nadajući da će barem ime da mi pomene.

Kad ono, Maja ne samo da je prihvatila inicijativu, nego je predložila da joj napišem i ovaj uvod!

Pa, onda da počnemo, ne menjajte program! Na pravom ste mestu! :)

Čokolada sa narom, đumbirom i biberom

Potpuno šašava kombinacija! Đumbir i biber peckaju, nar osvežava, semenčice krckaju, a čokolada je i dalje glavna!

Pita sa šparglama i pancetom

- Zdravo, ja sam Maja. Ko si ti?

- Ja sam pitoma špargla, drago mi je.

- Pitoma šta? Špargla? Da se ne znamo odnekud? Poznato mi je tvoje ime...

- Ne znam, iskreno će špargla.

Par trenutaka tišine.

Kod Branke, od jutra do mraka

Tokom marta i aprila, a po nalogu FBI rukavica, motali smo se i kuvali po receptima Branke sa bloga Homemade by B. Svima je dobro poznato da su njena specijalnost marmelade i džemovi, a ima tamo i drugih finih stvarčica... Ja sam isprobala ukupno šest recepata, i sve je bilo odlično.

Griz projara sa zeljem

Izvinjavam se svim starim receptima za projare što ću ih napustiti zauvek. Posle pronalaska ove, jednostavno ne mogu više ni jednu drugu projaru da pravim.

Cheesecake jaja i vanila tost

Imam jedan predlog za predstojeći Uskrs - posle bogatog ručka za desert iznesite rovita jaja i tost. Pritom se potrudite da ostanete ozbiljni i da ulovite reakcije ukućana bez da prsnete u smeh :)

Naravno, ne radi se o pravim rovitim jajima i običnom tost hlebu, već o simpatičnoj poslastici koja vizuelno na njih liči. 

Trostruko integralni hleb

Ne znam da li ste od onih koje nerviraju majke ili bake kad stalno pričaju o deci ili unucima, i hvale se njihovim dostignućima, podrazumevajući pritom da su za sve uspehe zaslužne baš one, njihova učenja i principi vaspitavanja. Ja sam jedna od tih koja ne može da vari takve razgovore, a ako baš moram da slušam, onda samo slušam i ćutim. Ako ste i vi alergični na takve "ljubi ga majka" monologe, molim da preskočite ovaj post. Pošto će biti upravo takav :)

Semle

Isprva nisam bila planirala da pravim semle, tradicionalni švedski kolač koji je izglasan za temu igre kuVarijacije. U fazi sam nekog prolećnog "čišćenja" i trudim se da što manje pravim slatkiše. A onda sam sa porodicom provela jedno lepo popodne kod Milkice, gde smo se družili uz razne fine slane pitice i grickalice, i - semle. Pa sam se predomislila :)

Ovsene loptice

Sve Tanje koje sam upoznala, stvarno ili virtuelno, imaju jednu zajedničku osobinu. Sve su - ljudine.

Jedna Tanja je moja sestra. Druga Tanja je jedna od mojih najboljih drugarica, energična i pravična za izvoz i za primer. Treća Tanja, na netu naširoko poznata kao Mooshema, moj je čest izvor inspiracije. Apsolutna je kraljica zdravog razuma i majstor pisane reči.

Bele mlečne kocke

Proleće nije samo godišnje doba. Ono je nagoveštaj sreće koja će sigurno doći. Lepše je čak i od same sreće dok pospano trlja oči i lagano se budi.

Urmašice

Urmašice su kolač orijentalnog porekla, u mojoj svesti dugo označene labelom "ne sviđa mi se", sve dok na jednom okupljenju food blogera na Adi nisam probala urmašice koje je donela Taci. Čučale su skoro dve i po godine na to-do listi, dok konačno nisu stigle na red. Sada znam i zašto ih ranije nisam volela, i zašto su mi se Tacine svidele.

Zalivena pita sa mesom

Počela sam da ne znam šta da jedem na poslu. Nekada je firma bila u neposrednoj blizini Kalenić pijace i to je bio raj. Osim same pijace, u okolini je postojalo obilje svakojakih prodavničica, običnih, mlečnih, mesnih, ribljih, pa fast food-ovi domaći, kineski, bliskoistočnjački, pa radnjice sa zdravom hranom, pa pekare i poslastičarnice, Soko štark i Swiss lion na dva minuta svaki...

Kod Željke, na popodnevnoj kafi

Nastavljam istraživanje bloga Mamina jela. U prethodnom izveštaju kod Željke (alias Aliki) sam bila od jutra do mraka, a sada sam samo svratila na popodnevnu kafu. Uz kafu uvek može nešto slatko, je l' tako?

Kod Željke, od jutra do mraka

U igri FBI rukavice igramo se istraživača. Preturamo po zadatom food-blogu, merimo, sečemo, njuškamo, kuvamo, slikamo i pišemo. O utiscima, o receptima koje smo isprobali. U periodu januar-februar naš zadatak su Mamina jela, a u nastavku ćete naći moj izveštaj.

Crno bele kiflice

Opasne su misli kad su crne. Množe se lakše nego pacovi i uz malo nepažnje postaju vladari.

Baka-Bibina suva pita

Ispred mog prozora raste badnjak.

Pre dve godine neko iz komšiluka je rešio da svoj badnjak, hrastovu grančicu kojom je ukrasio dom na badnji dan, pobode u napukli panj na malenom parčetu zelene površine iza zgrade, ono na koje gleda trpezarijski prozor našeg stana u prizemlju. Ne znam ko, ne znam kada, nisam ja to ni primetila, sve dok taj badnjak nije počeo da - raste.

Danski keks

Hvala bogu, prođe i taj dan, a onda i noć. Nova godina mi je inače sinonim za gužvu i galamu, a juče je bila i ogroman stres.