- Mama, a što ti nećeš sa nama na kampovanje? - pita desetogodišnjak.
- Nije ti mama baš u fazonu kampovanja, sine, pričali smo već.
- A što, je l' se bojiš buba?
- Ne baš, nego me ne privlači izostanak čvrstih zidova i sopstvenog kupatila.
- Ali haaaajde da probaš, samo jedan dan, možda ti se svidi!
- Pa ne znam, ne bih baš...
- Da, hajde na jedan dan, haaaajdeeee, maaamaaaa... - uključuje se i drugi sin, za broj mlađi od brata.
- PRE-KI-NI-TE-MO-LIM-VAS!
Kikot. Moljakanje. Hvatanje za glavu. Kikot. U krug.
Malo potom, u prvoj epizodi tišine...
- Mamaaaaa, 'ajdeeeee... - dobacuje tata, basovski obojenim polušapatom u stilu "daj baba glavu!" :)
Šta da vam kažem.
Preživeh proteklog vikenda jednu testnu noć u šatoru razapetom negde u Banatu. Jeste da je zemlja tvrda čak i preko debelog ćebeta, i jeste da sam se budila 37 puta zbog raznih zvukova flore i faune, i jeste da su mi utisci šareni k'o šopska salata, ali... Mislim da mi se dopalo! Tročlana komisija je utvrdila da sam prošla kvalifikacije i da dogodine mogu s njima na more. Kukuuuuu :)
Nego, kad smo kod šopske salate. Verujem da ne treba ništa posebno da vam kažem o njoj, svi znate da je najpoznatija i najomiljenija kafanska salata, neizostavna kad dođe do poručivanja roštilja. Ili do roštiljanja u prirodi, u kamperskom stilu ;)
Pravi se od najzastupljenijeg povrća - paradajza, krastavaca, paprike i luka, preko kojih se narenda ili namrvi malo starog, zrelog belog sira. Ako se izostavi sir, onda se takva salata zove srpska salata. To je sva mudrost. Prijatno!
Šopska salata
Sastojci:
2 mala paradajza
1 srednji krastavac
1 manja paprika
1 mala glavica crnog luka
50-70 g starijeg belog sira, tipa sjenički ili zlatarski, u nedostatku može i feta
2 kašike ulja
so
Postupak:
1. Krastavac oguliti, iseći uzduž na pola, pa popreko na kriščice debljine 2-3 mm. Papriku očistiti od semena, pa iseći uzduž na 3-4 dela, a onda popreko na tračice. Luk iseći na rebarca. Pomešati sve iseckano.
2. Na kraju iseći paradajz na manje kriške i ovlaš pomešati sa ostalim povrćem i dve kašike ulja.
3. Pred serviranje dodati prstohvat-dva soli, promešati, a zatim preko svega, u činiji za serviranje, izrendati ili namrviti sir.
Napomena:
Sve povrće treba da je rashlađeno, ili, ako nije, nakon drugog koraka sve dobro rashladite. Salatu ne soliti unapred, da so ne bi izvukla vodu iz povrća, nego tek pred služenje. Čak ako je sir dovoljno slan, nije potrebno soliti salatu uopšte.
Recept za štampu
Shopska salad
This is one of most famous salads in Serbia, Croatia, Macedonia, Bulgaria, Romania, Hungary etc. It is usually served with barbecue or other meat based dishes.
Ingredients:
2 small tomatoes
1 mid sized cucumber
1 small pepper
1 small onion
50-70 g thick white cheese (Feta or similar)
2 tbsp sunflower oil
salt to taste
Directions:
1. Peel the cucumber, cut it lengthwise, then slice to 2-3 mm thick slices. Seed the pepper, cut lengthwise to 3-4 pieces, and slice them into strips. Slice the onion. Combine all vegetables in the bowl.
2. Cut tomatoes into small slices, add oil and stir with other vegetables. Cover the bowl with a cling film and let cool till serving.
3. Before serving - add some salt and stir, then grate or crumble the cheese all over the salad.
This is one of most famous salads in Serbia, Croatia, Macedonia, Bulgaria, Romania, Hungary etc. It is usually served with barbecue or other meat based dishes.
Ingredients:
2 small tomatoes
1 mid sized cucumber
1 small pepper
1 small onion
50-70 g thick white cheese (Feta or similar)
2 tbsp sunflower oil
salt to taste
Directions:
1. Peel the cucumber, cut it lengthwise, then slice to 2-3 mm thick slices. Seed the pepper, cut lengthwise to 3-4 pieces, and slice them into strips. Slice the onion. Combine all vegetables in the bowl.
2. Cut tomatoes into small slices, add oil and stir with other vegetables. Cover the bowl with a cling film and let cool till serving.
3. Before serving - add some salt and stir, then grate or crumble the cheese all over the salad.
Moja najomiljenija salata, čak i moja snajka, koja je strankinja, obožava ovu salatu i koja vrlo lepo izgovori šopska..
ReplyDeleteKampovanje i ja, nikako..pokušavaju već godinama da me ubede, ali ne uspevaju i zato tebi neka je sa srećom.
Браво!Прекрасна е!
ReplyDeleteJa dodam jos i malo bijelog luka i sasvim malo vinskog sirceta jer mi je tako ukus znatno bolji i malko sinije isjeckam povrce. Ove godine sam je pravila samo kao srpsku tj bez sira jer sam izbacila sve mlijecno zbog bebana ali nije to to a inace je obozavam.
ReplyDeleteKampovanje nisam nikad probala i mislim da bez nekakvog kupatila ne dolazi u obzir.
Hahahahaha - Paja je za broj manji od Vuka, ali za broj manji! Fenomenalno.
ReplyDeleteJedan od mojihomiljenih saradnika, koji je otišao iz kompanije principala, je Poljak. Slobodno mogu reći prijatelj firme, jako fini i dobronamerni čovek (prava retkost u mom strano-poslovnom okruženju). Kada se nakon napornog dana konačno svi skupa smestimo u restoran, on traži da poručimo mešano meso za njega, a onda on progovori sa konobarom: šopski salad. Zbog njega i ja ovo zovem šopski salad.
Odlično da si ti stavila recept, jer je onda on skroz precizan. Jer ja ne umem da napravim ovu salatu, jednostavno uvek u nečemu omanem pa ili bude samo natrpano povrće sa sirom, ili kiselo, ili masno ili bljutavo.
ReplyDeleteRado bih se zamenila sa nekim kamperom jer se celog leta borimo sa bubama u stanu. Jutros sam nervni slom imala jer su se opet pojavile nakon 3 dezinsekcije. Ne žive ovde, samo protrče kroz stan ali stara zgrada i mnogo rupa svuda, već sam na ivici živaca i maštam o nekom livadi ili planini gde su čak i bubice lepe i čiste XD.
The most delicious traditional Bulgarian salad ;)
ReplyDeleteSopska salata je skolski primer da su najbolje stvari jednostavne. Savrseni recept kojeg stvarno ne treba menjati! Slazem sa Tajanom da je dobro sto si napisala kolicinu sastojaka i omer. Doduse ja je uvek pravim odoktivno, ali je vazno da nista ne preteze :-) U salate sa paradajzom nikad ne stavljam sirce, a sopsku i ne solim, jer uvek koristim prilicno slan ovciji sir.
ReplyDeleteAhmmm...
ReplyDeleteJavno priznajem da sam mere za ovaj recept pisala odokativno, dakle ne onako precizno kao što se od mene očekuje! Molim za oprost (nisam nosila vagu na probno kampovanje)! Evo premeriću sledeći put, obećavam! :)
p.s.
Tajana, nasmejah se od srca epizodi sa bubama, iako kapiram da tebi baš i nije smešno :D
Verujem ja i tvojoj odokativnoj proceni ;).
DeleteMa sad je i meni smešno, šta da radim XD.
Ja sad dok je bila vrućina, pretežno sam klopao "one" ribe, i paradajz x nariban sir tipa feta x maslinovo ulje + šta mi padne pod ruke...
ReplyDeleteKvaka (relativno bitna čini mi se) je dobavljač sira. tako da moguće da je "sladoledov/ina" salatica s tim ovčijim sirom skroz doooobra.. i naravno, sjajno je ako se ima realni paradajz, a ne ono što je većinski zastupljeno po pijacama, i što bude kao teniska loptica i posle nedelju dana, a pošto si ga zrelog ubrao...
i isto i ja sve odokativno, znači bukvalno ne mogu da se setim kad sam nešto zeznuo do te mere da sam sam sebe iznervirao. doduše, možda je nameštaljka - meni je teže da izgubim, nego što mi je bolje da pobedim u životu - a volim da pobedim, realno :)
a, da, nego ovo sam 'teo reći za one što im je frka od kampovanja (ti-uključena). recimo kad krenete da spavate snom nepravednika, dakle suprotno od onog ko top, i krenete da se budite na svaki šum, moguće da će u jednom momentu da vam neko onako uz uvo uzdahne. i taj neko nije u šatoru - on je sa druge strane. dakle deli vas jedan ili dva sloja platna i nula do desetak cm vazduha... -ono - udah/uzdah tu kraj uveta - opušteno. - ne skačite - to je samo jež. -dobri drugar :)
nemanje klonje/tuša... hm. - o.k. - i? (to je onako neki komentar...).
zbog svog konformizma, i svojih ličnih strahova, ljudi se odriču neverovatne količine neverovatno cool stvari-pojava-situacija u životu...
i tako...
ajde živela mi ti drugarice draga (gle - pivo...), i pozdravi puno mušku ekipu od nas. *jedva čekam sledeće leto pa da čujem izveštaj sa kampovanja :) :)
Ahaaaa, doktore Bouze! Znala sam da ćeš da se "upecaš" na temu kampovanja! :)
DeleteNa (moju) žalost, sve si u pravu. Strah, tj. strahovi jesu blokatori najgori. A još je gore kad si toga svestan, al' ne mereš baš mnogo promeniti po tom pitanju, sem eto tako nešto, manje više mikronski...
Missss'im, kampovanje u bilo kom prostoru predviđenom za kampovanje obezbeđuje i toalet i tuš pa čak i frižider - doduše sve po principu bratstva, jedinstva i zajedništva (žalio se Srki da mu je letos u jednom grčkom kampu neko mak'o kuvana jaja iz takvog jednog zajedičkog frižidera :)))), ali daleko je to od pravog snalaženja...
p.s.
ko je rek'o pivo?!
samo da te pozdravim iz daleke germanije, evo pijem pivo, i pala si mi na pamet. bas rekoh vidi ovo pivo sto je dobro, verovatno bi se i mojoj dragoj drugarici svid'lo (doduse, iz razloga predostroznosti, ne bi smo ti dali pe-sest flasica, nego jednu-dve. -sto je sigurno - sigurno je :) :) )
Deleteajd' u zdravljetu, pozdravko veliki od nas za tebe i trojicu momcina tvojih :)
Dooooobro, doktore...
DeleteKad se vratiš, porazgovaraćemo... ;)
Mislim da su djeca bila sretna zbog logorovanja, a šopsku salatu svi volimo!
ReplyDelete