Keks perece

Anketiram ukućane, šta bi ko hteo slatko da spremim za NG.

Pavle (13) prilično spremno kaže "Bečke štrudle"!

Ja u zbunu, ne pamtim kad sam štrudlu pravila, ni ovu našu a kamo li neku bečku, al' štajaznam, demencija možda uzanapredovala, pa upitah gde je to jeo i kad.

"Pa ti si pravila, imaš na blogu recept".

Upsss...

U momentu odgledah scenu Maje koja sedi kod doktorke opšte prakse i pokunjeno traži uput za neurologa, jer je vrag odneo šalu.

"Pokaži mi taj recept, ja se ne sećam, stvarno!" rekoh mu.

Laptop, browser, klik-klik i odvede mene Pajče na recept za - češke buhtle :)))

Jest' vala, slično je - strani film, dve reči, ima i Č i Š.

Smeh... 

Vuk (14) bi njujorški čizkejk. 

Srki kaže da nema specijalnih želja. Al' ako može tulumbe. ;)

Meni se jede pita sa višnjama, mada sam sebe isključila iz ankete, pa nije bitno.

Bitno je da neki plan napravim, spisak za nabavku napišem, da na vreme sve dopremim. Počela sam da ne funkcionišem bez spiska, koncentracija mi je otišla na godišnji.

29. decembra stiže poziv od kumova, čiji je sin Pajin vršnjak, da deca dočekaju Novu godinu zajedno, kod njih. Može? Može, naravno! Ta promena plana je prilično pojednostavila i moje kuhinjske planove - umesto za večeru, plećku ću ispeći 1. januara za ručak, a 31. ću samo čizkejk da zgotovim, da bude spreman za sutradan.

Jupiii, lenji doček! :)

Srki i ja u trenerkama, pod ćebićima, gledamo neki film. Pre toga smo večerali hleb sa mladim kajmakom, čvarke i salatu od prokelja. Ja načela pivo, zaječarca u zidarskoj flaši.

Desa (pas) se izjurcala za teniskom lopticom, pa došla kod mene u krilo, da i ona gleda film. Najslađa je kad je premorena, onda mogu da je gnjavim koliko mi duša ište, inače baš i nije neka mazulja.

Kažem Srkiju kako smo, izgleda, otvorili sezonu dočekivanja novih godina bez dece, a do pre dva dana mi to ne bi palo na pamet kao mogućnost. Porasli momci...

Zadremala sam pred ponoć.

Probudile me petarde, pa se iščestitasmo. Desa se, srećom, ne plaši pucnjave, samo je na tren podigla glavicu, kao da je rekla "hvala, takođe" i ponovo zaspala. Nije mnogo ni pucalo, čini mi se da je ranijih godina bilo gore, sad se brzo sve ponovo utišalo.

Oko keca Srđan ode da dočeka decu. Kumovi su na 200 m od nas, al' dečaci se nikad nisu tako kasno vraćali sami, pa ipak.

Kad je videla da se Srki obuva, Desa poskočila i razmahala se repom, hoće i ona napolje.

Ustala sam da zaključam vrata i obiđem čizkejk koji se polako hladi u rerni.

Nije pukao, dobro je.

Desetak minuta samoće.

Osvešćujem koliko sam srećna.

Što ih imam, što su zdravi, što su dobre duše. Nikad se, u porodičnom smislu, nisam osećala kompletnije i zahvalnije, nego sada.

Hvala vam, Babići! 

Hvala i tebi, Deso-bleso!  

Srećna Nova godina!

Volim vas!

Keks perece

recept za štampu

Sastojci:
250 g brašna
160 g putera
1 belance
80 g prah šećera
1 kesica vanilin šećera

i još
prah šećer, za umakanje

Postupak:

1. U posudu za mešenje sipati brašno, dodati hladan puter isečen na kockice, pa prstima natrljavati da komadići putera nestanu tj. da se dobije mrvičasta smesa. Dodati prah šećer i vanilin šećer i promešati. Jedno belance razumutiti viljuškom pa dodati u prethodnu smesu i varjačom izmešati tek toliko da se sastojci spoje i da se formira testo. Ubaciti testo u kesicu za zamrzivač, rukama rastapkati na početni pravougaoni oblik, ostaviti u frižideru 20 minuta.

2. Na brašnom postutoj radnoj površini razvaljati testo na pravougaonik približnih dimenzija 20 x 26 cm. Preseći ga po dužoj strani na dve trake (10 x 26 cm), a zatim popreko na tračice širine 7-8 mm.

Svaki taj isečak dužine 10 cm prvo razvaljati rukama u “glistu” dužine 15 cm, pa od nje oblikovati perecu. 

Perece treba da su malene, ne veće od 5 cm. Od ove smese ja sam dobila oko 60 komada. 

3. Perece ređati na veliki pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 160°C oko 15 minuta. Pošto ne staje sve na jedan pleh, biće potrebno peći iz dve ture. Čim se perece prohlade obilno ih uvaljati u prah šećer.

Napomene:
Na današnji dan prošle godine, jedna od mojih najboljih drugarica, Milkica sa bloga Mimi's Kingdom, i ja smo napravile tematsku radionicu i spremile 10 recepata iz Patinog, tj. Velikog narodnog kuvara. Tema je bila - Božićni kolači!

Bilo je to diiivno druženje i iskustvo za pamćenje. Milkica je doktor farmacije, ja sam informatičar, ali obe imamlo strast ka kuvanju, starinskim receptima i food fotografiji. Tako smo se zapravo i upoznale. A znate već kako to ide kad se opustite u društvu onih koji su vam bliski i iskoračite iz svakodnevice u nešto što volite iz dubine duše...

Priceless! 

Milkica je spremila Mikado tortu, Šubertovu tortu i dve vrste sitnih kolača, a ja 6 vrsta sitnih kolača.

Ove perece su bile jedan od njih. U kuvaru se zovu "Mali pereci za posluživanje". Mnogo mi je simpatično što su pereci tamo u muškom rodu. Jednina - perec. Množina - pereci :) U mojim sluhovnim navikama pereca je oduvek bila ženka, a u množini su perece.

Bez obzira na rod, bile su MNOGO dobre.

U suštini ništa fensi, prhko testo zamotano u oblik perece, al' opet nekako vaniličasto i praznično i fino. Deca su prvo smazala njih i ledene kiflice, pa tek onda prešla na ostalo :)

Na tacni iznad su sve kolači iz Velikog narodnog kuvara.

Sleva na desno:
- Mali pereci za posluživanje
- Poljupci Grete Garbo
- Mazurka
- Dadini kolači
- Ledene kiflice
- Šunka od badema
- Mačkin jezik
- Štanglice od kiselih jabuka

Prijatno!