Kako vam zvuči grožđe u slanom jelu? Dobro ili ne?
Ljudi, nisam dobro.
Stari duhovi, za koje sam mislila da sam im trajno videla leđa, opet su tu.
Jači i življi nego ikad, čini mi se.
Samo bih spavala, ćutala i samovala.
I da me opusti, pivo pila.
I utehe radi, nešto slasno jela.
Ova piletina je baš takva.
Jesenja, sočna, slano slatka, malo neobična i mnogo utešiteljska.
Zato idemo na recept, bez mnogo priče.
Piletina sa grožđem
Sastojci:
4 bataka sa karabatkom, oko 1 kg
za začinjavanje mesa
2 kašičice soli
pola kašičice bibera
1 kašičica suve majčine dušice
1 kašičica dimljene slatke paprike
i još
1 kašika masti
300 g crvenog luka
150 g maslina
250 g grožđa
5-6 čenova belog luka
1 sveža ljuta papričica
par grančica sveže majčine dušice
1 kašičica soli
250 ml piva
Postupak:
1. Odvojiti batak od karabatka. Začine za meso pomešati u dubljem tanjiru, pa svako parče uvaljati u tu mešavinu.
2. U tiganju ugrejati kašiku masti, pa propržiti piletinu, u dve ture, da lepo uhvati boju, otprilike 5-8 minuta sa svake strane. Izvaditi meso na pomoćni tanjir.
3. U isti tiganj spustiti luk isečen na rebarca, masline, zrnca grožđa, krupno isečen beli luk, sitno isečenu ljutu papričicu i par grančica sveže majčine dušice. Dodati kašičicu soli, promešati i dinstati sve zajedno desetak minuta.
4. U veću četvrtastu tepsiju (moja je 22 x 38 cm) sipati sve sa tiganja, poređati meso i uliti 250 ml piva. Peći u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 40 minuta. Nadgledajte, pokrijte folijom ako deluje da će po vrhu pregoreti. Pred serviranje posuti listićima sveže majčine dušice i potencijalno dodati još ljute papričice. Služiti uz prilog po želji, u mom slučaju krompir pržen na masti.
Napomene:
Koristla sam sultania grođže, jer nema koščica.
Maslina sam pomešala tri vrste - crne, zelene, i sušene.
Pivo je Zaječarsko, zidarsko. Pola u tepsiju, pola u sebe.
Pivo je Zaječarsko, zidarsko. Pola u tepsiju, pola u sebe.
Recept videla kod Igora na kanalu.
Kako mi zvuči? Moram priznati da sam skepticna ali.... Jako mi se sviđaju boje, obozavam te boje u tanjiru i slatko slane kombinacije. Volela bih da probam, samo ne mogu da pravim ovakva jela dok su deca mala. To njihovo odbijanje i mrgođenje bi mi pokvarilo sav ugođaj :) zato cemo malo pricekati...
ReplyDeleteHehe, tačno sam ih videla namrgođeno iznenađene, u stilu "w'aaat?" :)
DeleteHvala za divan recept! Isplati se rizikovati s nečim novim, neobičnim. Isprobano za vikend, s neznatnim izmenama, domaće, crno grožđe, sa sve semenkama, ali ništa ne smeta, vino umesto piva i malo putera umesto masti. Eto malo pozitivne energije od mene Majo, biće bolje. Pozdrav!
ReplyDeleteDivno! Sve izmene mi se sviđaju :)
DeleteHvala na javljanju i podršci <3
Cek, cek, cek, polako...
ReplyDeleteKako to mislis - nisi dobro - a navela si diagnozu osobe koja je perfektno dobro :) :)
Ajmo po redu, da vidim da se ipak nisam nesto zezn'o:
Samo bih spavala (*dobro, nije losa aktivnost, ali ima i kreativnijih, sto jes' -jes'), ćutala (*skroz regularno, jos kad se coveku posreci da se i onima unaokolo zalepe zvake za usta ihaaaj-haaaj - mir/tisina. susti lisce, pticice pevaju. odlicno. i buy it :) ) i samovala (*bajs - perfektna alatka za male bliske begove, pri tom je agilan skoro kao noge, -dakle, broj dobrih checkpointa gde nema raje se bukvalno otvara na velika vrata - dakle - skroz normalno razmisljanje).
I da me opusti, pivo pila (*ko ovde vidi nesto lose - gresan je covek :) ).
I utehe radi, nešto slasno jela. (pa ne, nego ces neki secer. - slano - dabome).
Dakle, da zakljucimo - sve je kako treba.
*meni i veliki nece da probaju sta napravim - znaci o.k. je meso i grozdje skroz.
Po datumu i naročito vremenu kad pišem odgovor na ovaj komentar - jasno ti je da nešto ipak nije dobro.
DeleteIli jeste, samo ja trenutno bagujem da to uvidim.
Ali hvala ti, od srca, na drugarskoj podršci i razumevanju. <3
da bre, sve je o.k. - samo ti se pricinjava da nije.
Deletedoduse, napravio sam propust - nije pisalo slano, nego slasno - to (licno) ne podrzavam, ali trpam u onaj dzak "o ukusima ne vredi..." - posto meni recimo ne postoji tegla slatkog koja moze da zameni teglu suvih maslina :)
napisah ja jos poodavno (i to stvarno mislim) ono "kad ce vise da se normalizuje stanje, i da prestanu da nas pakuju na 2m jedne od drugih, nego da mozemo ponovo normalno - da po mogucnosti na 200m bude najblizi covek :)
ili da skratim - prilicno sam siguran da je potreba za samocom, a ne drustvom normalna, i psiholoski evoluirajuca pojava.
posto sam siguran da se gotovo svi odgovori na pitanja koja nas se ticu, i koja nas interesuju nalaze u nama.
bas sam onako ubedjen da kad se rodimo imamo tacne odgovore na sva pitanja, al' se nekako onda tu umesa porodica, koja je opet deo drustva, i ostalih makro-sistema - koji na nasim plecima leze, pa nas uspesno dezavuisu, i nametnu svoje odgovore, ili svoje nedoumice, pa mi onda iz tog ugla gledamo na stvari i postavljamo pitanja - na koje smo jos verovatno pri zacecu imali sve odgovore.
sto ne znaci doduse da sam u pravu, naravno :) :)
Ne daj se Majo.
ReplyDeleteČitajući tvoje recepte/opise kapiram da si svašta preturila preko glave tako da verujem da si jaka da se i sa novim/starim problemima izboriš. Ti si za mene baš cool lik iako te lično ne poznajem i drago mi je što sam u to vreme kada još ništa nisam spremao naišao na tvoj blog koji mi je pomogao da se odvažim i upustim u ovu "avanturu" spremanja raznih đakonija. Eto samo sam hteo da se javim i dam neku malu reč podrške i kažem HVALA Majo.
Hvala ti Nenade.
DeleteZa svu podršku i javljanje za svaki isproban recept.
I za sad ovu podršku i ovo javljanje, naročito.
Jer JESI me podsetio da fokus uvek treba vraćati na ono dobro, koje neminovno uvek postoji.
Ne znam gde živiš, ali ako si u ovim krajevima, volela bih da se jednom i upoznamo.
Hug!
Živa bila Majo :-)
ReplyDelete